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ストウブ(staub)社のココット鍋
2005-04-30 Sat 19:06

今度は鍋のご紹介です。
これはフランス・STAUB社のココット鍋 オーバル28センチです。ホーロー製のココット鍋と言えば、日本ではル・クルーゼが定番ですね。このストーブも同じなんですが、カテゴリー分けすると、
ル・クルーゼが家庭用、ストーブは厨房用となります。
主にフランスの三つ星レストランのシェフが使ってる鍋のメーカーさんです。
どこが違うのかと言えば、やはり厚みがちがいますね。
ル・クルーゼはストーブに比べて薄いです。
あと、ビュジュアル面ではル・クルーゼがラブリー系なら、ストーブはクール系ですかね。色とかデザインが渋いです。
男の人にはストーブのほうがいいですね、きっと。

私はかっこいい物、重量感のある物が好きで特に鉄のものが大好きなので鍋とか見てるだけでたまらないです(笑)
ずっとなでなでしていたいくらい。
ストーブの鍋も見た目、質感は最高だし、煮込み料理もおいしく作れて最高です。
なんと言っても熱伝導の良さが最高で鍋の中で熱がグワングワンして回ってる感じ。

それにデザインがよいので食卓にあげてもかわいいし。
これも一生のおつきあいですね。きっと・・・

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LODGE スキレット
2005-04-28 Thu 18:27
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行くかどうかは別として、嫁に行ったら必ず持って行くであろう、
と言うか一生一人だとしても、使い続けると断言してもよい物がいくつかある。それは、こつこつ集めてる鍋やフライパン類です。

その中でも一番使ってるコイツは最高に良い仕事してくれます。
アメリカのダッチオーブンメーカー LODGE社の10・1/4スキレットです。(このサイズが一番おすすめです)

もうこれなしでは何も作れません、私。
スキレットというのは鉄製のフライパンで厚さが5mmと極圧なため熱を逃がさずじっくりと調理してくれる素晴らしいフライパンのことだ。しかも、専用のピッタリ閉じる蓋もあるからやや大げさでもあるが、圧力鍋的な使い方も出来る。(とはいえ、早く調理したいなら圧力鍋にはかないません。それだけ熱量がすごいと言うことですね。)

特にいいなぁ~~!って思う時はやっぱりハンバーグ!
うちのアルバイト君達ならきっと納得だろうと思うけれど私の作るハンバーグが異常にビックサイズなため、普通のフライパンだったら絶対にうまく焼けない!!表面真っ黒、中真っ赤というのが落ちでしょうね。
それが、これならしっかりジューシーにやけます!

それからタマネギを飴色になるまで炒めるとき・・・
はじめに強火でフライパンをよく温めてから弱火にして炒めるととてもよく炒められます。
鉄は熱伝導が悪いため熱くなるには時間がかかりますが冷めにくいんですね。弱火で焦がさずにじっくりと炒められます。

最近、同じサイズをもう一つ買ってしまった!!
重ねて収納出来るし同時に使えてめちゃめちゃ便利!
おばあちゃんになってこのフライパンが重くてもてなくなるまで使い続けます♪

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ドラキュラの花嫁♪マリオネット♪
2005-04-26 Tue 17:53
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マリオネットコレクションより自慢の一品です!これはチェコのプラハで買った怖いマリオネットシリーズの一つでうちには全部で9体あります。その中でもこれがお気に入り!
ドラキュラの花嫁だそうです。ポンパドールヘアがとっても素敵♪
洋服も凝っていて一つ一つよくできています。チェコのマリオネットの特徴は頭に鉄芯が刺さっていること。普通は糸やワイヤーでつるんですけどチェコのは鉄芯で動かすんですよ。
プラハにはマリオネットミュージアムもあって貴重なマリオネットを見ることができます。
一つ一つが芸術的でおもしろい物ばかりです。

そういえはプラハではマリオネット劇モーツアルトの「ドンジョバンニ」をみました。
人形劇なのにあんなにリアルな劇だとは驚きました。なかなか素晴らしい文化だと思います。
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イームズの椅子
2005-04-25 Mon 17:50
これはかの有名なイームズのチェア DCWです。
DCWに馬の毛皮を貼り付けてあります。素朴な雰囲気がかわいい。
これは主にパソコンチェアーとして活躍中です♪
座り心地はまあまあ。正直パソコンにはパソコンチェアーの方が座りやすかったり。
キャスターがついていたり高さ調節ができるガス圧チェアーって楽ですよね!でもビジュアル重視の私は無理してもこれで!!!ちょっと腰が痛くなることもあるけど我慢です(笑)
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スコーン
2005-04-24 Sun 17:47
香咲の人気メニューの一つ。オリジナルスコーンのご紹介♪
スコーンは元々イギリスのお茶菓子で、紅茶のお供としては王道なのではないでしょうか。元祖イギリスのスコーンは堅くてさくさくっとしていますが、香咲のスコーンは独特の感じ。
サクサク!!ふんわり!!!ってかんじです。材料のバターはカルピスバターをたっぷり使っているので絶妙な風味と食感に一度食べたら癖になること間違いなし!
実際、ファンが沢山いるのも事実です。
ジャムと生クリーム、バターが付いてくるのでお好みでどうぞ!

写真上 焼きたて!スコーン

写真下 初公開!!オーブンの中のスコーン。これから1.5倍にふくれます!DSC02215s.jpg

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蜂のアシュトレイ
2005-04-23 Sat 17:46
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ミツバチの形をした灰皿これはベネチアの、のみの市で買いました。500円ぐらいだったかな??私はたばこを吸いませんがこれはかわいいので部屋に飾っています。前に載せたきのこのランプとセットでおいてます。虫とキノコランプという組み合わせがインチキアールヌーボーっぽくて好き。
羽を開けると灰皿になっています。虫嫌いの友人には気持ち悪いといわれましたが・・・
こういう遊び心のある物が大好きです。
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プラハの銅版画
2005-04-21 Thu 02:09
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これはチェコ・プラハで買った銅版画です。
プラハの旧市街歴史地区からプラハ城へとつづくカレル橋には沢山の画家や写真家が作品を売っていたり、大道芸人がマジックをしていたり、バンドが歌を歌っていたり・・・
道行く観光客の目を楽しませてくれます。

どれもこれも個性的で目移りしてしまうような物ばかり・・・
私も絵を三枚ほど購入しました。
これはそのなかでも気に入ってる作品です。ちゃんと通し番号が入っていて、
30/150となっています。無名の作家さんですから3000円ぐらいかな?やすいです。

チェコ独特の陰気な空気が絵からも伝わってきます。
ヤン・シュバンクマイエルの作品が大好きな私はこういうちょっとくらい怪しい感じに惹かれてしまいます。

シュバンクマイエルといえば、チェコの映像作家で、マリオネットが作中によく現れますが、プラハの街中にはマリオネットショップがたくさんあってとても楽しいですよ。

私はマリオネットを集めているのでプラハでも10体ぐらい購入しました。
それも今度お見せしますね!!

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きのこなランプ 
2005-04-20 Wed 01:56
これは私が高校時代に生まれて初めての海外旅行で、姉とヨーロッパへ1ヶ月バックパッカー旅行をしたときの思い出の品です。
初めての海外でみる物すべてが新鮮ですばらしく感動したのを今でも思い出します。

ヨーロッパへいくことは昔から憧れていました。
デコラティブなデザインが大好きなのでヨーロッパの建築や石畳、街灯、カフェなどあの独特な雰囲気はどこを写真にとっても絵になるという美しさでした。

上機嫌になった私は買い物をしまくっては家に郵送で送るという買い物三昧をして無駄使いを繰り返しましたね。
鬼のように買い物したような気がしますが、これはそのときに買った物でも一番気に入ってるものです。

フランクフルトのインテリアショップで買いました。合成樹脂でできているんですが
質感や雰囲気がとても素敵で毎日使っています。
姉は色違いのグリーンを持ってます。

私の部屋のインテリアは海外旅行の戦利品であふれています・・・。
普通の人の家になさそうな怪しい物、珍しい物が沢山あるのでここで少しづつ、紹介していくつもりです。おたのしみに!!DSC02198s.jpg


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名物!ホットケーキ
2005-04-19 Tue 01:45
caf'e香咲の人気メニューといえばこれ!ホットケーキです。
注文してから焼き始める出来たてほかほかのホットケーキは表面はカリッと中はふんわりとしています。
最近はホットケーキを出すような喫茶店、珍しいんではないでしょうか??皆さん懐かしそうに召し上がっています。
このホットケーキ、もちろんオーナーのオリジナルのレシピで、他店では食べることのできない味わいになってます。
付け合わせのバター、ホイップクリームそしてシロップをたっぷりかけて召し上がってくださいね!
でもこのホットケーキ、生地だけでもおいしいから何もつけないで召し上がる方も多いです。私たちスタッフもたまにおなかが空くと食べています。

写真上 お皿にもってさあ召し上がれ!!

写真下は焼き上がったところ。銅板のうえできつね色に焼き上がりました!!
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モロッコから届いた紅茶ポット♪
2005-04-18 Mon 01:32
先日、注文しておいたポットがモロッコから届きました。
前々からいいポットはないかと思って色々と見ていたんですが、なかなかこれ!!といった物が見つからず・・・
熱いポットをテーブルに置くと熱でポットの跡がついてしまうので底が平らな物はいやだったんです。で、やっと見つけたのがこれです!
三本足のポットなんて素敵ですよね!
アラジンの魔法ランプみたいでしょ?とっても気に入っています。
ただこれ、熱伝導がよすぎて紅茶を入れると熱くてさわれないのが難点。
鍋つかみならぬポットつかみが必要なんですよね。
まあ、かわいいのでご勘弁くださいませ。てことで、
香咲でストレートティーを注文すると熱々ポットが登場しますよ!
とってもかわいいので是非実物を試してくださいね!!
写真上は同じくモロッコから届いたトレーとグラスとともに・・・
私の部屋で使っています。パソコンの脇に置いて、麦茶飲んだり結構雰囲気あって好きです。DSC02190s.jpg


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デザイン生活用品 No.2 
2005-04-17 Sun 01:19
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3月28日に発売された書籍デザイン生活用品 No.2に香咲が掲載され
ました!!!4ページの特集です。

物作りの作り手に焦点を当てた興味深い内容が満載のおすすめの本ですので本屋さんでぜひお手に取ってご覧ください。
私の写真もしっかりのってます。ちょっと恥ずかしいですね。

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